10.–
Rotho ONDA
Ricetta impasta e sforna
Madeleine
21. settembre 2022
Voglia di madeleine delicatamente burrose, eleganti, squisite e appena sfornate? Vale la pena cimentarsi nell'arte bianca per gustarsi questa specialità. E per assaporare il piacere soffice e lieve di deliziosi momenti.
Ingredienti (per circa 20-25 pezzi)
- 3 uova
- 1 cucchiaino di miele liquido
- 100 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 120 g di farina
- ¼ di cucchiaino di lievito in polvere
- 110 g di burro sciolto
La ciliegina sulla torta
Zucchero a velo e glassa per dolci scura
Preparazione
- Mescolare le uova, il miele, lo zucchero e il sale fino a ottenere un composto spumoso.
- Mescolare la farina e il lievito in polvere, passare al setaccio e incorporare al composto di uova.
- Aggiungere il burro e mescolare finché non si formino più grumi.
- Mettere l'impasto in frigorifero per circa 1 ora.
- Ungere lo stampo per madeleine e versarvi l'impasto (non riempire fino all'orlo).
- Cuocere in forno per circa 10-15 minuti a 200 °C con calore superiore/inferiore (a 180 °C in forno ventilato) fino a doratura.
- Decorare a piacimento con zucchero a velo o glassa per dolci.
