Ricetta impasta e sforna | Durata: 6h

Squisiti tranci ai lamponi e cioccolato

26. marzo 2024

Per la Festa della mamma sorprendi la mamma con una torta cremosa ai lamponi e cioccolato! Il mix di cioccolato dolce, lamponi fruttati e una deliziosa crema di quark rendono questi tranci una vera bontà, ideale come dessert per la Festa della mamma o a coronamento di una cena con amici.

Occorrente

Cornice di cottura

34.95

Städter Anello per torte regolabile

Teglia

44.95

Städter We love baking

Carta da forno

12.95

Städter Strato di distacco e riutilizzabile per preparazioni al forno beige

Griglia di raffreddamento

24.95

Städter Griglia per torta / raffreddamento rettangolare

Raschietto per pasta

9.95

Städter Raschietto per pasticceria nero

Frusta

19.95

Städter Frusta soft-grip

Ciotola per impasto

32.95

Städter Ciotola di miscelazione 20 cm

Ingredienti

•   600 g di fette biscottate
•   800 g di crema di cacao e nocciole
•   1250 g di lamponi surgelati
•   4 fogli di gelatina
•   500 g di panna
•   500 g di quark
•   180 g di zucchero
•   500 ml di glassa per torte

Ecco come fare

Rivesti la teglia con un foglio di carta da forno riutilizzabile e appoggiaci un anello per torte.
Fai scongelare i lamponi.
Sbriciola le fette biscottate e mescolale con la crema di cacao e nocciole. Versa il composto sulla teglia e premilo energicamente.
Sciogli la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione. Monta a neve la panna e incorporala a cucchiaiate alla gelatina sciolta. Mescola il quark e lo zucchero e amalgamali alla panna.
Distribuisci il composto sul fondo e lascia riposare in frigorifero per circa quattro ore finché si solidifica.
Scola bene i lamponi e disponili sulla torta.
Infine versa la glassa e trasferisci nuovamente la torta in frigorifero per circa 15 minuti.