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Carmen | Guide

Récolte de fines herbes sur le rebord de la fenêtre

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15. février 2024

Les fines herbes sont parfaites pour donner de la saveur aux mets les plus variés et sont donc un must dans toute cuisine qui se respecte. Un rebord de fenêtre bien éclairé et chaud permet de cultiver son petit jardin de fines herbes en toute simplicité. Découvrez dans cet article comment réussir la culture en pot et ce qu’il faut prendre en compte.

Connaissances de base

Pour cultiver ses fines herbes avec succès, il n’est pas nécessaire de disposer d’un jardin. Néanmoins, un emplacement suffisamment ensoleillé et abrité du froid est indispensable: un rebord de fenêtre convient parfaitement. Le printemps est idéal pour se lancer dans l’aventure, mais la plupart des herbes aromatiques peuvent être cultivées toute l’année à l’intérieur. Lorsque la lumière se fait rare en hiver, une lampe peut permettre de régler le problème simplement et d’obtenir des plantes vigoureuses et saines.

Il est également recommandé de choisir des graines fraîches et du terreau de qualité. S’agissant des pots, le choix vous appartient. Les pots en fibres de coco sont directement remplis de terreau pour semis. Les pots en terre cuite devraient être immergés dans de l’eau une heure avant de les remplir de terreau, afin qu’ils emmagasinent l’humidité nécessaire. Des barquettes à semis spéciales sont aussi disponibles. Il suffit d’y placer des pastilles de germination. Mais je reviendrai sur ce sujet un peu plus tard.

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Une distinction est faite entre les graines d’herbes aromatiques qui germent à la lumière et celles qui préfèrent s’épanouir dans l’obscurité. Toutes les informations figurent au verso des emballages des graines: profondeur dans la terre, durée et température de germination.

Voici un bref tour d’horizon:

Graines ayant besoin de lumière pour germer:

  • Basilic, durée de germination de 14 jours
  • Sarriette, durée de germination de 2 à 3 semaines
  • Estragon, durée de germination de 1 à 2 semaines
  • Cerfeuil, durée de germination de 1 à 2 semaines
  • Cumin, durée de germination de 2 à 3 semaines
  • Marjolaine, durée de germination de 1 à 2 semaines
  • Origan, durée de germination de 1 à 2 semaines
  • Menthe, durée de germination de 1 à 2 semaines 
  • Thym, durée de germination de 10 à 14 jours
  • Mélisse citronnelle, durée de germination de 3 à 4 semaines

Il suffit de répartir ces graines sur le terreau et de presser légèrement, sans les recouvrir. La température de germination idéale est de 18 à 22 degrés. Un emplacement ensoleillé sur le rebord de la fenêtre convient à merveille.

Graines germant dans l’obscurité:

  • Aneth, durée de germination de 2 à 3 semaines, 1 cm de profondeur
  • Persil, durée de germination de 2 à 3 semaines, 1 cm de profondeur
  • Coriandre, durée de germination de 2 à 3 semaines, 1 cm de profondeur
  • Romarin, durée de germination de 3 à 4 semaines, 1 cm de profondeur
  • Sauge, durée de germination de 1 à 2 semaines, couvrir légèrement
  • Ciboulette, durée de germination de 1 à 2 semaines, 1 cm de profondeur
  • Citronnelle, durée de germination de 2 à 3 semaines, 1 cm de profondeur

Contrairement aux graines qui germent sous l’effet de la lumière, ces graines-là doivent être entièrement recouvertes de terreau. La température de germination est également de 18 à 22 degrés.


Semis dans des pots en fibre de coco

La culture dans des pots en fibres de coco est d’une simplicité à toute épreuve. Il suffit de remplir les pots de terreau pour semis ou fines herbes. Les graines sont ensuite semées conformément aux indications figurant sur l’emballage et, suivant la variété, recouvertes ou non d’un peu de terreau.

Pour se souvenir plus tard du contenu des pots, une pince à linge avec une jolie inscription fera l’affaire.

En attendant que les graines se mettent à germer, le terreau doit rester légèrement humide, mais jamais mouillé. C’est pourquoi j’utilise un pulvérisateur à pipette Gardena, fort pratique. Il évite de noyer les graines et permet d’humidifier la surface de la terre sans faire de dégâts. Il est notamment très important de veiller à ce que le terreau ne sèche jamais quand les graines se mettent à germer. Je conseille donc de placer les pots dans une pièce où vous passez régulièrement, ce qui vous permettra de toujours garder vos petites pousses à l’œil.

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Pastilles de germination

Si vous optez pour cette solution pratique, veillez à les laisser gonfler dans un seau d’eau suffisamment longtemps, afin qu’elles atteignent la hauteur prévue. Quelques minutes suffisent en principe. Dès que les pastilles de terreau ont suffisamment gonflé, vous pouvez y semer les graines comme dans les pots en fibres de coco. Il ne vous reste ensuite qu’à placer les pastilles dans la barquette à semis, et le tour est joué!

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Repiquer

Si vous avez semé vos graines dans des pots, il va être indispensable de passer par l’étape du repiquage. En effet, les jeunes pousses trop proches les unes des autres ne vont pas tarder à se concurrencer pour bénéficier de l’espace et des nutriments. Repiquer signifie que vous allez devoir séparer les jeunes pousses et les replanter dans un terreau plus riche et dans des pots plus grands. Il existe pour cela des petites piques spécialement prévues à cet effet. Vous pouvez toutefois aussi utiliser des brochettes ou une petite cuillère. Glissez délicatement votre outil sous la racine des jeunes plantes et soulevez-les une à une. Si plusieurs germes collent les uns aux autres, détachez-les en douceur à la main pour éviter d’endommager les racines.

Faites un trou dans le nouveau pot rempli de terreau frais, toujours à l’aide de votre outil à repiquer. Glissez-y délicatement la jeune pousse et pressez bien le terreau tout autour. Si vos graines ont déjà atteint une belle hauteur, n’hésitez pas à les enfoncer plus profondément que dans le terreau d’origine. Suivant la taille du pot, j’y repique toujours plusieurs pousses, à une distance de 1 à 2 cm, ce qui donne un résultat plus touffu.

Si vous utilisez des petits pots en fibres de coco ou des pastilles de germination, l’étape de repiquage n’est pas nécessaire. En effet, quand les racines traversent le pot de substrat, vous voyez immédiatement qu’il est temps de les placer dans un terreau frais, plus riche en nutriments. Il suffit de poser les pastilles dans un pot plus grand rempli de terreau frais, en veillant à bien les recouvrir. Dans le cas des pots en fibres de coco, je retire généralement celui-ci avant le rempotage. En effet, les fibres se désagrègent lentement et entraveraient la pousse des racines de mes petits protégés. Si toutefois de nombreuses racines ont déjà traversé le pot en fibres et qu’il est friable, je renonce à l’éliminer.  

Conseil: il existe aussi des plaques ou tapis pour semis, composés d’un non-tissé double couche biodégradable, dans lequel les graines sont déjà disposées à une distance régulière. Il suffit de poser ce tapis dans le pot et de le recouvrir d’un peu de terreau. Ici, pas besoin non plus de repiquage. 

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Soins

Une fois les jeunes pousses repiquées, il ne faut pas tarder à les arroser et à les placer à l’abri de l’ensoleillement direct pendant un ou deux jours.

Dès que les fines herbes se remettent à pousser, il est bon de leur donner un engrais organique pour légumes et herbes aromatiques une fois par semaine, en suivant le dosage recommandé. La croissance sera ainsi saine et vigoureuse et la récolte abondante.

Bon appétit!

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