Étoiles en brownie sur bâtonnet

Ingrédients (pour 1 plaque de cuisson)

• 400 g de glaçage foncé

• 400 g de beurre

• 8 œufs

• 160 g de sucre

• 160 g de sucre de canne brute

• 2 cc de sucre vanillé

• 1 pincée de sel

• 400 g de noisettes ou d'amandes, moulues

• 1 cs de café soluble

• 1 à 2 cc d’épices pour pain d’épice

• 3 à 4 cc de poudre à lever

Pour les finitions:

• Sucre glace ou cacao en poudre

• Bâtonnets pour cake pops

Préparation

1. Fondre le glaçage foncé et le beurre ensemble au bain-marie.

2. Battre les œufs, le sucre, le sucre de canne, le sucre vanillé et le sel en crème. 

3. Mélanger les amandes, la poudre à lever, le café soluble et les épices et les incorporer progressivement à la masse au beurre. 

4. Foncer la plaque de cuisson avec du papier de cuisson réutilisable ou du papier sulfurisé et poser le cadre de cuisson dessus.

5. Garnir le cadre de pâte.

6. Cuire 30 à 35 minutes, chaleur supérieure et inférieure à 180 °C (160 °C dans un four à air pulsé). 

7. Laisser refroidir.

8. Découper des étoiles à l’aide d’un emporte-pièce.

9. Piquer les bâtonnets dans les étoiles et les saupoudrer de sucre glace ou de cacao en poudre.