Carottes en pâte feuilletée

Ingrédients

Pâte feuilletée:

• 1 paquet de pâte feuilletée

• Cornets en métal pour la pâtisserie 

• Graines de sésame

• Œuf

Crème au fromage frais:

• 250 g de fromage frais

• 2 à 3 cs de fines herbes hachées pour la «sauce verte»: bourrache, cerfeuil, cresson, persil, pimprenelle, oseille, ciboulette

• 1 cc de jus de citron

• sel

• poivre

• ail selon les goûts

• persil pour décorer

Préparation

Pâte feuilletée:

1. Laisser décongeler la pâte feuilletée. 

2. La couper en lanières de 1 cm environ. 

3. La badigeonner d’un peu d’eau pour qu’elle colle mieux.

4. Graisser les cornets en métal avec un spray de cuisson et enrouler les bandes de pâte autour en veillant à ce qu’elles se chevauchent légèrement (commencer par le bout pointu). 

5. Badigeonner la pâte d’un peu d’œuf.

6. Saupoudrer de graines de sésame.

7. Cuire 15 à 20 minutes, chaleur supérieure et inférieure à 200 °C (180°C dans un four à air pulsé).

8. Laisser refroidir légèrement et détacher du moule.

Crème au fromage frais:

1. Mélanger le fromage frais avec tous les autres ingrédients et assaisonner. 

2. En remplir les carottes en pâte feuilletée à l’aide d’une poche à douille ronde ou étoilée.

3. Piquer des brins de persil au sommet.

Voilà, vos «carottes» sont prêtes. Bon appétit!