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Recette pour le gril

Risotto au Roquefort avec médaillons de filet de boeuf

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3. mai 2022

Préparer un délicieux risotto à la poêle à grillade, accompagné d’un médaillon de filet de bœuf grillé: voilà un savoureux menu pour gâter vos invités lors d’un dimanche ensoleillé. Pour cette recette, comptez 5 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson sur le gril.

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Ingrédients pour 4 pers.

  • 4x150g filet de boeuf
  • 200 g roquefort
  • 120g risotto arborio, vialone.
  • 1 pcs oignon blanc
  • 1dl vin blanc
  • 3dl bouillon, légumes, boeuf
  • 50 g beurre
  • 1 brin de romarin et de thym

Préparation:

  1. Faire revenir le risotto dans la poêle à grillade avec un filet d’huile d’olive, l’oignon haché. Déglacez avec le vin blanc et 2 dl de bouillon cuire le risotto en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’il soit al dente ajouter du bouillon si nécessaire. Affiner avec le roquefort et le beurre assaisonnez de sel et poivre.
  2. En même temps, griller les médaillons de boeuf sur les deux côtés, puis les déposer sur la seconde grille émaillée avec le thym, romarin jusqu’à la température désirée soit atteinte en utilisant le Meatcheck (env. 54–56°C) assaisonnez avec le sel et poivre fumé.

 

Conseil: pour obtenir un résultat uniforme, fixé le filet avec une ficelle de cuisine.


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Produits nécessaires pour cette recette

La poêle à grillade SUNSET BBQ n’est pas seulement un accessoire utile et presque indispensable, elle se distingue aussi par son élégance. Modèle universel, elle convient à merveille pour chauffer délicatement et régulièrement les mets les plus variés. Préparez-y par exemple une délicieuse paella, des légumes frais ou du poisson alléchant. Munie d’un petit rebord, cette poêle vous permettra également de préparer une sauce pour accompagner votre poisson ou vos légumes. Grâce à ses deux poignées sobres, vous pouvez la porter facilement sur la table, pour servir directement vos convives.

 

Vers le produit


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