Roquefortrisotto mit Rindsfiletmedaillons

Zutaten für 4 Personen

• 4 x 150 g Rindsfilet
• 200 g Roquefort
• 120 g Risotto
• 1 Stk. Zwiebel weiss
• 1 dl Weisswein
• 3 dl Bouillon
• 50 g Butter
• 1 Zweig Rosmarin & Thymian

Zubereitung:

1. Risotto in der Grillpfanne mit wenig Olivenöl und feingehackten Zwiebeln glasig dünsten. Mit Weisswein ablöschen. Bouillon dazugeben und unter gelegentlichem Rühren den Risotto fertig garen. Mit Roquefort und Butter verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Die Rindsfiletmedaillons beidseitig scharf auf dem Grillrost ca. 3 Minuten pro Seite grillieren und danach bei kleinster Stufe auf den Warmhalterost legen. Rosmarin und Thymian Zweig darauf geben und auf gewünschte Kerntemperatur fertig garen (ca. 54 – 56 °C). Mit Salz abschmecken.

Tipp: Bei geschlossenem Deckel verkürzt sich die Garzeit.

Dieses Produkt benötigen Sie für dieses Rezept

Die Grillpfanne von SUNSET BBQ ist nicht nur ein nützliches und fast schon unverzichtbares Grillzubehör, sondern sie sieht auch noch elegant aus. Als Universalpfanne eignet sie sich dafür, unterschiedlichste Speisen schonend und gleichmässig zu erhitzen. Bereiten Sie etwa eine köstliche Paella, frisches Gemüse oder schmackhaften Fisch in der Pfanne zu. Da sie mit einem kleinen Rand versehen ist, lässt sich in der Grillpfanne von SUNSET BBQ gleichzeitig eine Sauce anrichten, die zu Gemüse oder Fisch passt. Dank der beiden schlichten Griffe können Sie die Pfanne bequem zum Tisch tragen und dort die leckeren Gaumenschmeichler direkt servieren.

Zum Produkt