Recette de gaufres banana-split: une nouvelle version légère et aérienne du classique

Ingrédients (pour env. 2 plaques à gaufres)

Pâte à gaufres:

• 175 g de beurre

• 50 g de sucre

• 3 cc de sucre vanillé

• 1 pincée de sel

• 3 œufs

• 250 g de farine

• 1 cc de poudre à lever

• 175 ml de lait

Séré à la crème vanille:

• 250 g de séré maigre

•  150 g de crème acidulée

• 200 g de fromage frais

• 4 cs de sucre glace

• 3 cc de sucre vanillé

Sauce au chocolat:

• 100 ml d’eau

• 100 g de sucre

• 100 g de cacao en poudre

Et les indispensables:

• Tranches de bananes caramélisées

• sirop d’érable

• noix de pécan hachées

Préparation

Pâte à gaufres:

1. Mélanger le beurre, le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.

2. Incorporer les œufs progressivement.

3. Mélanger la farine et la poudre à lever, puis faire passer à travers un tamis. 

4. Ajouter en alternance le mélange farine-poudre à lever et le lait, tout en remuant la pâte.

5. Laisser reposer env. 20 min.

6. Puis, disposer la pâte dans le moule. 

7. Faire cuire env. 10 à 15 min à 200 °C chaleur voûte et sole (180 °C chaleur tournante).

8.  Laisser refroidir.

Séré à la crème vanille:

1. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.  

Sauce au chocolat:

1. Mélanger tous les ingrédients pour la sauce au chocolat jusqu’à la disparition de tous les grumeaux et laisser épaissir env. 10 min.

Finaliser les gaufres:

1. Garnir la moitié des gaufres avec les tranches de bananes caramélisées.

2.  Ajouter le séré à la crème vanille.

3. Répartir un peu de sauce au chocolat par-dessus et recouvrir le tout avec l’autre moitié des gaufres. 

4. Arroser de sirop d’érable et ajouter des noix de pécan selon les goûts.
    

Et voilà! Votre régal pour les papilles est prêt.