Pastèque grillée avec feta et graines de tournesol

Ingrédients pour 4 pers.

• 4 tranches de pastèque de 200 g
• 2 morceaux de pamplemousse
• 200 g de feta
• 40 g de graines de tournesol
• ½ bouquet de menthe
• Huile d’olive
• Fleur de sel
• Poivre du moulin

Préparation:

1. Préchauffer le gril à 250 °C. Griller les tranches de pastèque 2 ½ minutes de chaque côté. Éplucher le pamplemousse avec un couteau et en prélever les filets. Faire dorer les graines de tournesol à la poêle.
2. Casser la feta en morceaux irréguliers et la dresser dans les assiettes avec la pastèque grillée, les filets de pamplemousse et les graines de tournesol grillées. Napper d’un filet d’huile d’olive, saler et poivrer. Garnir de feuilles de menthe.

Conseil: ce plat peut être préparé avec d’autres fruits comme des pêches, des abricots ou du melon.