Gâteau au chocolat avec fromage frais & ragout de fraises

Ingrédients pour 4 pers.

• 100g chocolat
• 100g beurre
• 1 oeuf
• 40g sucre glace
• 30g farine
• 50g fromage frais
• 1 poudre à lever
• 1 gousse de vanille
• 1 zeste de citron vert
• 4 moules
• 1 barquette de fraises
• 1cc miel
• 4 feuilles de menthe

Préparation:

1. Faire fondre le chocolat avec le beurre. Battre l’oeuf avec 30 g de sucre en mousse. Mélanger le tout, ajoutez la vanille et le zeste de citron, puis la farine et la poudre à lever et mélanger lentement.
2. Placez le four ou la pierre à pizza sur le grill et préchauffez le pendant environ 10 minutes. Remplissez les moules beurrés et fariné (chemisé) avec une partie de la masse de chocolat, mélanger le fromage frais avec un peu de sucre glace et ajouter sur le chocolat et avec le reste de la masse chocolat remplir le moule.
3. Placez les moules sur la pierre à pizza et cuisez pendant environ 10 minutes à chaleur moyenne. Coupez les fraises en quartiers, faites-les mariner avec du miel et de la menthe puis saupoudrez-les avec du sucre glace.

Conseil : Vous pouvez remplacer le fromage par des fruits frais.

Produits nécessaires pour cette recette

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