Schokoladenküchlein mit Frischkäse & Erdbeerragout

Zutaten für 4 Personen

• 100 g. Schokolade
• 100 g Butter
• 1 Stk Eier
• 30 g Puderzucker
• 30 g Mehl
• 50 g Frischkäse
• 1 MS Backpulver
• 1 Stk. Vanille
• 1 Limonenabrieb
• 4 Stk. Förmchen
• 1 Schale Erdbeere
• 1 EL Honig
• 1 Zweig Minze

Zubereitung:

1. Die Schokolade mit der Butter schmelzen. Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Zusammen mischen, Vanillemark und Limonenabrieb dazugeben. Am Schluss das Mehl und das Backpulver langsam darunterheben.
2. Den Pizzastein einsetzen und den Grill ca. 10 Minuten bei voller Leistung vorheizen. Die Förmchen mit einem Teil der Schokoladenmasse füllen, den Frischkäse mit ein bisschen Puderzucker mischen und in die Mitte der Förmchen geben. Mit dem Rest der Schokoladenmasse den Frischkäse überdecken.
3. Die Küchlein auf den Pizzastein geben und ca. 15 Minuten mit geschlossenem Deckel backen. Die Erdbeeren vierteln, mit Honig und Minze marinieren und die Küchlein mit Puderzucker bestäuben.

Tipp: Anstelle von Frischkäse kann man frische Beeren oder Früchte in das Küchlein mischen.

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