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Grigliare in modo intelligente: come grigliare in tutta sicurezza

Una grigliata deve soprattutto essere divertente e rilassante. Nessuno vuole perdere tempo con questioni di sicurezza. Ma l'azione combinata tra calore, fumo, gas e cenere cela grandi pericoli, i quali possono essere evitati sin dall'inizio. Ed ecco che la grigliata diventa un evento sereno e allettante!

I preparativi per la grigliata: un piccolo controllo della sicurezza

A nessuno verrebbe in mente di avviare un aereo senza prima controllare tutti gli strumenti. Ciò vale anche per un grill:

  • prima di accenderlo occorre controllare che tutti i tubi, gli accessori e il materiale di combustione funzionino in modo ineccepibile.
  • Posiziona il tuo grill su di una base stabile,
  • sufficientemente lontano da finestre, porte e altri materiali infiammabili, tra cui tapparelle, imbottiture ecc.
  • Materiali antincendio come sabbia, un estintore disponibile in commercio e una coperta antincendio per persone devono sempre essere a portata di mano e nelle vicinanze del grill. E ovviamente occorre sapere come comportarsi in caso di incendio.

 

I nostri consigli: materiali antincendio

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L'addetto al grill: come grigliare in modo sicuro senza farsi male

Anche se si fa a turni, tutti gli esperti del grill devono osservare alcuni punti:

  • i vestiti in fibre sintetiche sono infiammabili, spesso basta una sola scintilla. I grembiuli per grill sono la soluzione ideale.
  • Mantieni una mente lucida durante la grigliata. La birra te la puoi concedere una volta finito il tuo turno al grill.
  • Proteggi le tue mani con dei guanti per grill e con degli attrezzi per grill speciali.
  • Bambini e animali domestici non devono stare vicini al grill. Spesso succedono cose impreviste.

 

I nostri consigli: guanti per grill e accessori per grill

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Grigliare: consigli per come accendere il grill e per la preparazione della carne

Quando i preparativi sono stati terminati si può iniziare a grigliare. No, aspetta! Dà di nuovo un'attenta occhiata al grill e alle pietanze:

  • quando si lavora con carbonella e simili ci vuole pazienza. Gli acceleranti per il fuoco possono stare dove sono. Si devono utilizzare solo materiali accendifuoco speciali e omologati.
  • Carne in salamoia come pancetta, prosciutto e tutto ciò che è stato in qualche modo affumicato non va messo sul grill.
  • Utilizza sempre una vaschetta raccogli-grasso.
  • Non perdere mai di vista il grill.
  • Nel caso del grill a carbonella, va messo il coperchio e l'aerazione deve essere chiusa al fine di concludere il processo di cottura.
  • Per il grill a gas invece occorre chiudere la bombola di gas e quindi spegnere i bruciatori.
  • Il grill deve essere freddo prima di poterlo pulire.

 

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Consiglio supplementare: come si custodiscono le bombole di gas?

Bombole di gas e grill a gas possono essere molto pericolosi se non sono custoditi in modo corretto. Per questo motivo occorre prestare la massima attenzione:

tienili custoditi in un luogo scuro, fresco e arieggiato, preferibilmente all'aperto o in una casetta da giardino ben arieggiata. Va evitata la luce del sole poiché il calore fa aumentare la pressione nella bombola. Dopo l'impiego, assicurati che la valvola sia veramente chiusa. Nelle prossimità del luogo di immagazzinaggio non possono esserci depressioni nel terreno o tombini altrimenti la bombola potrebbe rovesciarsi e danneggiarsi provocando la fuoriuscita di gas. Le bombole di gas non devono essere custodite in locali chiusi!

Utilisation de grils à gaz

  • Il gas è invisibile e ha un odore intenso.
  • Quando del gas fuoriesce, scende a terra e vi rimane depositato a lungo.
  • La fuoriuscita di liquido si riconosce dalla nebbia che si crea o dalle incrostazioni di ghiaccio.
  • Tutti i contenitori di gas sono sotto pressione e devono essere protetti da fonti di calore intenso (per es. fuoco), perché il calore fa aumentare la pressione
  • Le bombole vanno stoccate sempre all'esterno (anche le bombole vuote).
  • Le bombole vanno posizionate sempre in piedi, mai orizzontalmente. Trasportare e custodire le bombole con protezione per valvola.
  • Si consiglia la custodia delle bombole sul balcone / in giardino. L'insolazione diretta non rappresenta nessun pericolo.
  • Non stoccare in ufficio, sotto il pavimento o in cantina perché il gas è più pesante dell'aria e si concentra al suolo.
  • Non stoccare fonti di combustione accanto alle bombole di gas.
  • Riportare immediatamente le bombole di gas difettose o non ermetiche.
  • Nel caso di odore di gas. Chiudere subito la valvola, eliminare le fonti di combustione (non fumare, non attivare interruttori elettrici ecc.).